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2007年1月21日 (日)

栄養はバランス良く

某番組でダイエット効果があるということで
取り上げられたという納豆が、
店頭から姿を消すという騒動が起きましたが、
まさかの情報捏造という問題が発覚しましたね。
実際のダイエット効果自体は、
あながち的外れではないという話もあるようですが、
消費者の健康に関する意識が高まっている中で、
誤解を招くような情報ですら問題になるのに、
こともあろうに情報を捏造するとは全く以て論外ですね。

でも、あまりダイエットというものに
疎いから気楽なことを言えるのかもしれませんが、
個人的には、「ダイエットに効果がある」とは言っても、
それだけを食すれば効果があるというのは、
どういうものであれ疑問に思います。
もっと広く言えば、
こういう食材が健康に良いから積極的に摂取すべきだ、
などという情報を見聞きしても、
それが嘘だとは思いませんが、
あまり鵜呑みにする気は起きません。
むしろ、それまでとほとんど変えないと言って良いでしょう。

幸いにも私には、大学時代のとある講義で、
「どういった食物にも『毒』は含まれていて、
食物をバランス良く少しずつ摂取するから、
そういう毒が作用する程の摂取量にならないだけで、
『これが好きだから』とか『体に良いから』と言って、
その食物ばかり食べ続ければ、
毒が体に影響を及ぼす量に達する可能性がある」
というような話を聞く機会がありました。
誤解のないように言っておきますが、
「毒」というと響きは悪いですが、
食物には必ずしも体に良い作用を及ぼす成分ばかりでなく、
いろんな成分が含まれているから、
過度に摂りすぎると却(かえ)って害になる恐れがある、
という話であって、普通に食べる分には問題はないです。

要は、例えば根菜類にしても、
人間に食べられる為に生息している訳ではなく、
自分達の子孫を残す為に生息しているのであって、
偶(たまたま)人間にとって良い成分が含まれていても、
同時に根菜類が敵から自分の身を守るために、
害になるような成分を含んでいることもある、
という話なのです。
人間にとっては致死量には程遠くても、
小さな生き物には十分な致死量だったりして、
そういうごく微量の世界の話ではあるけれど、
「塵も積もれば…」ということになっても
何ら不思議ではないということなのでしょう。

なるほど、言われてみればそうかもしれません。
バランス良く色んな物を食べるというのは、
そういう昔の人の知恵でもある訳です。
健康食材を紹介する番組を見ていると、
結局は「要は何でも満遍なく食べろってことね」
という結論に至ることが多く、
調理法などによって体内への吸収しやすさが
アップするなどという話はあるにしても、
狂ったようにある食物だけを摂る
というのはあまり興味のないことです。
だから、僕は仮に何かがブームになっても、
普段と変わらない生活を続けるだけです。

テレビという伝播力の強い媒体で、
事実を捏造して報道したテレビ局は勿論罪ですが、
何かの食物を極端に摂取すれば、
その分、別の成分を摂取できる食物を食べられなくなる
ということを念頭に置き、
消費者自身もいろんな情報に流されないで
正しい食生活を心掛けるべきだと思います。
まぁダイエットに対する関心が如何に高いか、
というのは分かりますけどね。

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コメント

いいブログですね。
これは新聞記事にしてみんなに読んで欲しいと思いました。

そうです、バランスが大事なんです。
「ダイエットにいい」と聞くと、目が輝く方なんですが、さすがにそればっかり食べませんよ私は。

3大栄養素から始まって、1日20品目以上…これはいつも頭の中にあります。
主婦として母として、1日3回心がけるのは難しいことですが、それでもやらなくちゃと思っています。

最近、鍋にしちゃうとたくさんの種類が食べられることがわかって、楽して体にいいことを!を実践しています。

投稿: 笑 | 2007年1月22日 (月) 07時00分

あ、間違えた!
一日30品目でした。(汗;)
うちは大体25,6品目まで達成。
お昼がちょっと少ないのかも・・・

ちなみに今日の朝ごはん。(今作った)
ごはん、緑茶(ここまでは数に入らないのかな?)、味噌汁(白菜、油揚げ+味噌)、目玉焼きにきゅうり、納豆(ねぎ、じゃこを入れる)、ゴマコンブ、大根の漬物で、10品目になってるでしょ。

投稿: 笑 | 2007年1月22日 (月) 08時00分

人間にとって体に良い食べ物とは、人間の都合で勝手にそう定義しているだけの話であって、自然界では人間に合わせて生育している訳ではないですからね。「食べられる物は安全だ」という意識を覆された気がしました。大事なことは、何事も程々にってことなんでしょうね。

そんなに摂っているなんて凄いですね。正しい食生活を心掛けるというのは大事ですよね。まさに主婦の鑑だと思います。朝からそんな多品目の食事とは恐れ入ります。
鍋は便利ですね。この季節はいろんな意味で鍋物は重宝ですね。

投稿: メークイン男爵 | 2007年1月23日 (火) 01時01分

主婦の鑑ではありませぬ。
夫には「主婦失格」の烙印をおされました。orz
調味料の数が少ない・・・よくキラしている・・・買い込みをしたかと思うと、いつの間にか賞味期限切れになっている・・・
よくぞ人の母をやっていると思いますわ。(汗;)

投稿: 笑 | 2007年1月23日 (火) 07時11分

そんなことはありませんよ。
それに、そういうのはよくあることです。
余談ですが、納豆と味噌とカレールウが切れると何故か不機嫌になってしまう私。

投稿: メークイン男爵 | 2007年1月25日 (木) 02時08分

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